Вообще, в состав дистрибутива для каждого из официальных плагинов включён файл README.md. Там есть описание того, что можно / нужно записать в конфигурацию плагина (с примером). Написано, правда, по-английски.
Если очень лень, то вот реальный конфиг демо-установки (с вырезанной конфиденциальной информацией, естественно), на которой все указанные Вами плагины включены:
plugins:
"Mibew:Emoji": # Plugin's configurations are described below
ignore_emoticons: false
"Mibew:GoogleMaps": # Plugin's configurations are described below
api_key: "<тут какой-то ужасный ключ API>"
"Mibew:TitleNotification": # Plugin's configurations are described below
new_thread: true
new_message: "both"
"Mibew:GeoIp": # Plugin's configurations are described below
database_path: "<тут какой-то страшный путь>/GeoIP/GeoLite2-City.mmdb"